[原创]【樂佳廚房日誌】牛肉蛋炒飯

暨前幾天在這裏看到牛肉炒飯..
讓我萌發了N久沒吃牛肉炒飯的唸頭...
今天就和老婆仔自己動手做了一個牛肉炒飯...
具體做法都還是那樣就不多說了...
獻上炒飯的寫真...

[此贴子已经被作者于2008-10-5 13:02:27编辑过]

阿看起来很好。

看起来好好吃。。

可惜我没口福。。

我妈做菜那叫一个难吃。。

肚子饱的时候就没兴趣哈

  牛肉干吗不多点？
  
  是不是牛肉炒饭的牛肉都得很小？

  不过还是赞下哈

这个我也会哦，哇哈哈~~~~

哈哈。我自己也做过。蛮好吃。那个香呀。

能不能再把具体做法说下啊```
大头不会```

我比较喜欢芥蓝的  还有加点咖喱油     

不錯！可是飯看起來不是很適合炒飯用！

我們要炒飯！飯應該放久點炒出來才不會黏黏的！！

青椒，紅蘿蔔，客吶菜，蛋，還有牛肉！！
牛肉可以先炒！順便下配料！（要炒什麽味道就下什麽料，比如咖喱，沙茶，鵝魯，都可以）
然後用剛炒的牛肉湯來炒蔬菜！蔬菜類與蛋可以一起炒！
然後先把飯炒熱！再下這些主料！就可以了！！

LZ的米用的应该是东北珍珠米,这种米适合用来煮粥或者弄盖浇饭,比较粘,淀粉比较多

炒饭应该是比较干身和硬点的泰国香米,而且煮的时候要控制少水点,人家说隔夜饭炒好吃,可是我觉得还恐怖...顶多先煮然后放冷吹干

以下是引用空心人在2008-10-7 12:06:00的发言：
LZ的米用的应该是东北珍珠米,这种米适合用来煮粥或者弄盖浇饭,比较粘,淀粉比较多

炒饭应该是比较干身和硬点的泰国香米,而且煮的时候要控制少水点,人家说隔夜饭炒好吃,可是我觉得还恐怖...顶多先煮然后放冷吹干

隔夜饭的米就比较干比较硬
那样炒出来比起用刚煮熟的来炒要好吃的多呢

而且有的店家,还有我妈妈的朋友哩是用糯米的
不过听说糯米比较难消化哈

怎么做啊

糯米也是比較黏比較難做！但會做做起來很好吃！

以下是引用粗Ｂ大头在2008-10-7 12:26:00的发言：
而且有的店家,还有我妈妈的朋友哩是用糯米的
不过听说糯米比较难消化哈

糯米饭好像很粘捏...我不是喜欢吃

不行,饭太粘了...如果饭干点应该不错...