煎豆腐鱼烙｀｀

　　　　

菜 名：	煎豆腐鱼烙
主 料：	豆腐鱼500克、蒜茸50克、生粉150克、鱼露25克、味精7.5克、胡椒粉0.1克、麻油1克。 潮汕民艺网 csmynet.com
做 法：	1、先将豆腐鱼去头和肠肚，洗净放进冰箱冷冻，使鱼身稍硬取出，用刀起掉鱼骨，每条切成二至三段，用大碗盛着，加入鱼露、生粉、味精、胡椒粉、麻油拌匀待用。 潮汕民艺网 csmynet.com                                                潮汕民艺网 csmynet.com 2、将鼎烧热，加入少量生油，再将豆腐鱼倒入鼎内，抹平用中火煎，煎至一面稍硬脆，再翻转一面再煎，煎至稍硬脆，待熟透装入盘中，把蒜茸倒入鼎内炒至香味，倒在豆腐鱼烙的面上即成。 潮汕民艺网 csmynet.com
特 点：	柔软带稠度，鲜嫩带香酥。 潮汕民艺网 csmynet.com

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不错噢...很有卖像!!!!
顶个11

原来“DOI”鱼 叫做 豆腐鱼～～

                   不喜欢吃鱼

新兴餐室的炸豆腐鱼好吃啊~
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喜欢豆腐蛋

豆腐鱼,我们潮汕话叫什么来的~~