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冰淇淋

畔畔手机认证状态  楼主| 发表于 2020-6-22 10:27:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
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想吃冰淇淋不用买,在家就能做!

配方:淡奶油250克、白砂糖50克、牛奶100克、生蛋黄3个、柠檬汁少许、食盐少许。这是基础的配方,配可以根据自己喜好添加,像果脯、果肉、红豆、绿豆都可以。

​第一步,3个生蛋黄打入碗中,挤入少许柠檬汁,放入20克白糖。用打蛋器打成呈细腻的黏稠状。

​第二步,取出平底锅,倒入纯牛奶,开小火边搅拌边加热,直到出现微微的小气泡即可。然后上面准备好的蛋黄糊慢慢倒进去,边倒入边搅拌,看到变成黏稠状就可以关火,让它自然放凉。

​第三步,取出一个碗,倒入淡奶油,放入30克白糖,用打蛋器快速打发。然后把第二步准备好的牛奶蛋液倒进去,想放配料的,可以在这一步放进去,不用打发,只要搅拌均匀就可以。

第四步,​最后取出各种造型的模具,把搅拌好的冰淇淋倒进去,插上雪糕棒。放入冰箱冷冻6个小时左右,就可以开吃了。
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全部回复(6)
纆g
直接绿豆汤去冻
  • 我试过百香果绿茶去冻,味道也很不错
    2020-6-22 11:46
2020-6-22 10:42:47
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对啊,看起来虽然简单~~
2020-6-22 11:42:37
我还是愿意直接去买
  • 买的话就方便哩 闲时在家就可以做着玩玩
    2020-6-22 11:46
2020-6-22 11:42:54
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畔畔手机认证状态
蓝色妖姬2017 发表于 2020-6-22 11:42
我还是愿意直接去买

买的话就方便哩 闲时在家就可以做着玩玩
2020-6-22 11:46:04
。。。
畔畔手机认证状态
纆g 发表于 2020-6-22 10:42
直接绿豆汤去冻

我试过百香果绿茶去冻,味道也很不错
2020-6-22 11:46:42
。。。
直接煮锅绿豆来去冻!
2020-6-22 16:17:10 来自手机河畔
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